Образование, учебная литература / ВУЗовская литература / Менеджмент. Управление. Делопроизводство / Учебники: основные

Менеджмент качества гостиничных услуг. Учебник

Кошелева Анна Игоревна, Левченко Константин Владимирович, Астафьева Ольга Александровна

Код товара: 4767944

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 2

-30%

1 199

1 712

Доставим в

г. Москва

Планируемая дата

4 мая (Сб)

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

КноРус

Год издания:

Описание

Характеристики

Раскрыты методологические основы управления качеством, представлены основные концептуальные подходы к управлению качеством товаров и услуг. Особое внимание уделено специфике управления качеством в сфере гостиничных услуг: рассмотрены составляющие гостиничного продукта и факторы, влияющие на качество его предоставления, технологии обслуживания и модели восприятия качества потребителями. Изложены различные подходы к оценке качества услуг. Отдельная глава посвящена нормативно-правовому регулированию деятельности предприятий в области стандартизации и сертификации сферы услуг. Представлен как отечественный, так и зарубежный опыт классификации гостиничных объектов. Уделено внимание современным добровольным системам сертификации в индустрии гостеприимства, получившим наибольшее распространение в России и мире.
Соответствует ФГОС ВО последние поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению 43.03.02 "Туризм" и 43.03.03 "Гостиничное дело".

количество томов

количество страниц

226 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

217x155x17 мм

цвет

Зелёный

тип бумаги

офсетная (60-220 г/м2)

ISBN

978-5-406-09338-2

стандарт

1 шт.

возрастная категория

18+ (нет данных)

вес

384 г

код в Майшоп

4767944

язык

русский

Содержание

Введение
Глава 1. Методологические основы управления
качеством
1.1. Эволюция развития науки о качестве
1.2. Основные этапы развития концептуальных
подходов к управлению качеством. Определения
категории "качество"
1.3. Концепции управления качеством услуг
Контрольные вопросы и задания
Глава 2. Управление качеством как составная
часть управления гостиничным объектом
2.1. Объекты управления качеством в индустрии
гостеприимства
2.2. Гостиничный продукт и его составные
элементы. Факторы, влияющие на качество
гостиничного продукта
2.3. Модель восприятия качества гостиничного
продукта. Оценка качества гостиничных услуг
Контрольные вопросы и задания
Глава 3. Нормативно-правовые основы
деятельности в области качества гостиничных
услуг
3.1. Стандартизация и сертификация в сфере
услуг. Основные положения
3.2. Национальная система стандартизации
3.3. Система классификации гостиничных объектов
в Российской Федерации
3.4. Мировой опыт стандартизации, классификации
и сертификации гостиничных предприятий
3.5. Добровольные системы сертификации в
индустрии гостеприимства
Контрольные вопросы и задания
Банк тестовых заданий
Заключение
Список использованной литературы
Ключи к тестам

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Менеджмент качества гостиничных услуг. Учебник» (авторы: Кошелева Анна Игоревна, Левченко Константин Владимирович, Астафьева Ольга Александровна), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!