Марафон столетия. Рецепты столетия. Комплект из 2-х книг

Книга 1. Марафон столетия
Об авторе Всем привет!
Что такое "Марафон столетия"?
Кому будет полезна эта книга
Пошаговый план марафона
Противопоказания к прохождению марафона
Глава первая. Готовимся к марафону
Приобретаем
Сдаем анализы
Дополнительная диагностика
Идем к врачам
Замеряем
Фиксируем жалобы
Итоги подготовительного этапа
Намечаем цели
Глава вторая. Питание на марафоне
Алгоритм подготовки к новому типу питания
Основы пищеварения
Протокол FODMAP
FODMAP-помощники
Адаптируемся к FODMAP
Ведем дневник питания
Нутриенты и антинутриенты
Глютен
Пептиды
Молочные продукты
12-дневный план питания по FODMAP
Глава третья. Персонализация
Определяем направление
Выбираем персонализированное питание по
группам
Глава четвертая. Нормализация сна
Сон и регуляция гормонов
Готовимся ко сну
Еще о помощниках для сна
Хочу спать днем!
Ночные пробуждения
Глава пятая. Непищевые стратегии работы с
композицией тела
Бурый жир
Глава шестая. Патологические состояния
организма
Щитовидная железа
Аутоиммунные заболевания
Синдром хронической усталости
Нарушения в работе желудочно-кишечного тракта
Анемия
Инсулинорезистентность
Лептинорезистентность
Глава седьмая. Стресс
Последствия стресса
Тесты на стресс
Гормоны стресса
Неэффективные способы борьбы со стрессом
Антистрессовое питание
Нутрицевтики при стрессе
Немедикаментозная коррекция стресса
Глава восьмая. Поддержка после марафона
Правила расширения рациона
Книга 2. Рецепты столетия. Рацион для тех, кто
хочет прожить 100 лет
Об авторе Дорогие друзья!
Протокол FODMAP
Почему FODMAP по Кате Янг?
Почему я не рекомендую сахарозаменители?
Список продуктов, богатых FODMAP
На FODMAP по Кате Янг разрешены
Список FODMAP-продуктов
Как и зачем активировать орехи?
О микроэлементах Овощи и крахмал
Почему запрещен глютен? Чем он опасен?
Кстати, про трансжиры
Какие продукты особенно богаты ТЖ?
Пищевая непереносимость и пищевой дневник
Общая структура рациона для марафона
Рекомендации
Еще несколько советов
О перекусах
Список необходимых продуктов на 12 дней
марафона
Отзывы участниц марафона
Рецепты
День первый
Омлет с палтусом, кабачком и шпинатом
"Шаурма" в рисовой лепешке
Обжаренный кейл и овощная "лапша" с коктейлем
из морепродуктов
День второй
Испанский омлет (тортилья) с морковью и
китайской капустой
Говяжий язык с гречкой, петрушкой и шпинатом
Рыбные котлеты с кабачковыми "спагетти"
День третий
Рулетики из омлета с лососем и шпинатом
Суп-пюре из тыквы и сельдерея с курицей
Салат "Коул слоу" из пекинской капусты
День четвертый
Морковные маффины с беконом
Пряный суп с фрикадельками (адаптация супа аш-
е-анар)
Овощи в воке с имбирем и кунжутом День пятый
Теплый салат с лососем и клюквенным винегретом
Котлеты из кролика с гречкой и беби-шпинатом
Наггетсы из моркови в кокосовой панировке
День шестой
Салат с лососем, красной икрой и "майонезом"
Треска в ореховой панировке с морковью
Кабачок со шпинатом в кокосовых сливках
День седьмой
Гречневые оладьи с топленым маслом
Огуречный суп с брокколи, курицей и шпинатом
Морковные голубцы с грейпфрутом
День восьмой
Каша из тыквы с активированными грецкими
орехами
Котлета по-киевски в кокосовой панировке с
гречкой и зеленью
"Медальоны" с морковью и фенхелем в кольцах
кальмара
День девятый
Драники из пекинской капусты с паштетом из
куриной печени
Зеленое карри с курицей и овощами Овощи гриль с
песто из руколы и моркови
День десятый
Нежный паштет из куриной печени
Голубцы из пекинской капусты с фаршем из
индейки и моркови
Салат с запеченным фенхелем и брусничным
винегретом
День одиннадцатый
Запеченная морковь с миндально-кокосовым соусом
"Пирог пастуха" из баранины с пюре из моркови и
сельдерея
Домашняя икра из кабачков с тушеным кейлом
День двенадцатый
Яйцо пашот на тыквенном пюре с песто из
петрушки
Куриная печень с ризотто
Тушеная китайская капуста с сельдереем и огурцом
Благодарности