Книги / Семья. Быт. Досуг / Кулинария / Поваренные книги. Кулинарные рецепты / Консервирование, хранение и переработка продуктов в домашних условиях / Соления
Секреты домашней ферментации
Мальцева Юлия
Код товара: 4849382
(0 оценок)Оценить
ОтзывНаписать отзыв
ВопросЗадать вопрос
1 / 4
PDF
1 / 4
Издательство:
Год издания:
2020
Cерия:
Описание
Характеристики
Ферментирование как способ сохранения и приумножения полезных свойств продуктов встречается в кулинарных традициях каждого народа. Перед вами необычная книга рецептов, на страницах которой вы познакомитесь с таинственным миром микроорганизмов, производящих мистический процесс ферментации. Здесь вы найдете не только рецепты традиционного квашения, мочения и брожения, вы узнаете о таких симбиотических культурах, как чайный гриб, индийский морской рис и тибетский молочный гриб, и научитесь делать из них вкусные и полезные напитки. Автор книги, Юлия Мальцева, нутрициолог, специалист по функциональному питанию, делится рецептами приготовления ферментированных продуктов и дает рекомендации по оздоровлению организма с их помощью. Эта книга об исцеляющей силе живой еды, пробиотическом питании и искусстве ферментации.
Содержание
ВВЕДЕНИЕ
ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ФЕРМЕНТАЦИИ
ПРИСТУПИМ К ФЕРМЕНТАЦИИ
БАЗОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ОВОЩИ
НАПИТКИ
ЗЕРНОВЫЕ, БОБОВЫЕ И ОРЕХИ
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
СОУСЫ
ФРУКТЫ
ДИКОРОСЫ И ЗЕЛЕНЬ
СИМБИОТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ
УКСУС
МЕНЮ ДЛЯ ОСОБЫХ СЛУЧАЕВ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
УКАЗАТЕЛЬ
ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ФЕРМЕНТАЦИИ
ПРИСТУПИМ К ФЕРМЕНТАЦИИ
БАЗОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ОВОЩИ
НАПИТКИ
ЗЕРНОВЫЕ, БОБОВЫЕ И ОРЕХИ
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
СОУСЫ
ФРУКТЫ
ДИКОРОСЫ И ЗЕЛЕНЬ
СИМБИОТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ
УКСУС
МЕНЮ ДЛЯ ОСОБЫХ СЛУЧАЕВ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
УКАЗАТЕЛЬ
Отзывы
Вопросы
Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!
Дарим бонусы за отзывы!
За какие отзывы можно получить бонусы?
- За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
- Публикуйте фото или видео к отзыву
- Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре
Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Секреты домашней ферментации» (авторы: Мальцева Юлия), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!