Образование, учебная литература / Среднее специальное образование / Туризм. Сфера услуг / Учебники: доп. пособия

Бортовое питание. Учебное пособие

Артемова Елена Николаевна, Власова Кристина Владимировна

Код товара: 4857545

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 2

Нет в наличии

Доставим в

г. Москва

Курьером

бесплатно от 3 500 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Лань

Год издания:

Серия:

Технология продукции общественного питания

Описание

Характеристики

В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушных судов рационами бортового питания. Особое внимание уделено специальным видам питания: вегетарианскому, религиозному, детскому, диетическому.
Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология продукции общественного питания», «Сервис на транспорте», «Организация перевозок и управление на транспорте», «Туризм». Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом.

количество томов

количество страниц

190 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

207x135x13 мм

цвет

Белый

тип бумаги

офсетная (60-220 г/м2)

ISBN

978-5-507-45988-9, 978-5-8114-8899-5

возрастная категория

вес

258 г

код в Майшоп

4857545

Содержание

ВВЕДЕНИЕ
1. ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ И СОВРЕМЕННОЕ
СОСТОЯНИЕ БОРТОВОГО ПИТАНИЯ
2. САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К
ПРЕДПРИЯТИЯМ БОРТОВОГО ПИТАНИЯ
3. ВИДЫ БОРТОВОГО ПИТАНИЯ
4. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА НА
ПРЕДПРИЯТИЯХ БОРТОВОГО ПИТАНИЯ
5. ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ БОРТОВЫМ
ПИТАНИЕМ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Бортовое питание. Учебное пособие» (авторы: Артемова Елена Николаевна, Власова Кристина Владимировна), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!