Образование, учебная литература / ВУЗовская литература / Менеджмент. Управление. Делопроизводство / Учебники: доп. пособия

Региональные особенности развития индустрии гостеприимства. Индивидуальные гастротуры. Уч. пособие

Давыденко Наталия Ивановна, Маюрникова Лариса Александровна, Крапива Татьяна Валерьевна

Код товара: 4858074

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 2

-30%

726

1 036

Доставим в

г. Москва

Планируемая дата

6 мая (Пн)

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Лань

Год издания:

Серия:

Технология продукции общественного питания

Описание

Характеристики

Учебное пособие предназначено для знакомства слушателей с теоретическим материалом и практическими рекомендациями по разработке алгоритма (модели) для определения потенциала гастротуризма региона и технологии разработки индивидуальных гастрономических туров. Материалом для написания учебного пособия явилась совокупность теоретических основ и собственного опыта и видения авторов.
Учебное пособие представляет интерес для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология и органи-зация общественного питания», «Туризм», специалистов, работа-ющих в индустрии гостеприимства, и тех, кто планирует попробо-вать себя в сферах, связанных с креативной экономикой, — эконо-микой впечатлений и рекреационного отдыха.

количество томов

количество страниц

80 стр.

переплет

Мягкая обложка

размеры

200x130x4 мм

цвет

Белый

тип бумаги

офсетная (60-220 г/м2)

ISBN

978-5-8114-8906-0

возрастная категория

вес

84 г

код в Майшоп

4858074

Содержание

ПРЕДИСЛОВИЕ
ВВЕДЕНИЕ В ЭКОНОМИКУ ВПЕЧАТЛЕНИЙ
1. ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ТУРИЗМ: СУЩНОСТЬ
ПОНЯТИЯ, ИСТОРИЯ, КЛАССИФИКАЦИЯ
История терминологии
2. НАПРАВЛЕНИЯ ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО ТУРИЗМА
3. КУЛИНАРНЫЕ ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ МИРА
КАК ОБЪЕКТ НЕМАТЕРИАЛЬНОГО НАСЛЕДИЯ
ЮНЕСКО
4. ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ФЕСТИВАЛИ МИРА
Фестивали обучающие
Фестивали продуктов
5. ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ФЕСТИВАЛИ В РОССИИ:
МАГИЯ ВКУСА
События, посвященные блюдам
6. КУЛИНАРНАЯ САМОБЫТНОСТЬ РЕГИОНОВ
РОССИИ
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из мяса
Забытые в России блюда, рецепты (технологии)
которых возрождены
Напитки
7. АЛГОРИТМ РАЗРАБОТКИ ГАСТРОТУРА
Разработка сценария гастротура на примере
Кемеровской области — Кузбасса
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ГАСТРОТУР НА ТОМСКОЙ
ПИСАНИЦЕ
ПРИЛОЖЕНИЕ. АЛГОРИТМ РАЗРАБОТКИ
ГАСТРОТУРА
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Региональные особенности развития индустрии гостеприимства. Индивидуальные гастротуры. Уч. пособие» (авторы: Давыденко Наталия Ивановна, Маюрникова Лариса Александровна, Крапива Татьяна Валерьевна), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!