Каталог товаров
В программе лояльности

Безглютеновый хлеб. Идеальные рецепты для тех, кто заботится о своем здоровье

Мотина Ася Игоревна

Код товара: 4910078
(0 оценок)Оценить
ОтзывНаписать отзыв
ВопросЗадать вопрос
1 / 9
PDF
Нет в наличии
Курьером
Л-Пост
бесплатно от 10 000 ₽
В пункт выдачи
от 155 ₽
бесплатно от 10 000 ₽
Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа
Издательство:
Год издания:
2023 г.

Описание

Характеристики

Непереносимость глютена - диагноз, который в наше время встречается все чаще. В результате этой болезни вам приходится отказываться от своих любимых продуктов, от всего, где может содержаться глютен, в том числе от выпечки и хлеба. Нельзя не отрицать, что это довольно осложняет жизнь. Но выход есть! И его вам предлагает Ася Мотина в своей книге "Безглютеновый хлеб. Идеальные рецепты для тех, кто заботится о своем здоровье". Когда Асе поставили диагноз "целиакия", ей пришлось отказаться от своего цеха, где она занималась выпечкой и продажей хлеба, и начать все заново. Но уже без глютена. Ася разработала свои собственные рецептуры, с которыми справится любой, даже если только открывает для себя мир выпечки.

В ее книге вы:
- узнаете все о работе с безглютеновым хлебом;
- разберетесь в различных видах муки и крахмала, которые используют в безглютеновой выпечке, а также изучите особенности закваски и дрожжевой опары;
- сможете приготовить хлеб с печеным чесноком и с овсяной мукой, багеты со смесью семян, пирог с финиками, шоколадную коврижку и еще больше рецептов из максимально доступных продуктов.

Приготовьте безглютеновый хлеб с любовью и заботой о своем здоровье.
количество томов
1
количество страниц
168 стр.
переплет
Твёрдый переплёт
размеры
225x170x15 мм
цвет
Серый
тип бумаги
офсетная (60-220 г/м2)
ISBN
978-5-04-171171-9
возрастная категория
16+
вес
код в Майшоп
4910078
язык
русский

Содержание

Лирическое вступление, или Как я стала
безглютеновым пекарем
ГЛАВА ПЕРВАЯ, из которой вы узнаете, что такое
глютен, кому его нельзя, а кому все-таки можно, и
чем хороший безглютеновый хлеб отличается от не
очень хорошего
ГЛАВА ВТОРАЯ, из которой вы узнаете, что хлеб -
это продукт брожения, а не выпечки, чем хороши
дрожжи и закваска и какой хлеб предпочесть
ГЛАВА ТРЕТЬЯ, из которой вы узнаете, какие виды
муки используют в безглютеновой выпечке и чем
заменить пшеничную клейковину в тесте, где
пшеничной мукой даже не пахнет
ГЛАВА ЧЕТВЕРТАЯ, из которой вы узнаете, что
такое пекарские проценты, из чего строятся
рецепты и как правильно работать с
безглютеновым тестом
ГЛАВА ПЯТАЯ, благодаря которой вы научитесь
печь безглютеновый хлеб и булочки на
промышленных дрожжах
Хлеб с печеным чесноком
Хлеб кукурузно-пшенный формовой
Хлеб с мукой из киноа
Хлеб с семенами льна и чиа формовой
Овсяные булочки
Хлеб со шпинатом формовой
Несладкое тесто на пирожки
ГЛАВА ШЕСТАЯ, из которой вы узнаете, как
выводить и вести безглютеновую рисовую
закваску и печь на ней вкусные хлеб и сдобу
Хлеб с овсяной мукой
Багеты с семенами чиа
Багеты со смесью семян
Мультизлаковый хлеб без крахмала
Хлеб с семенами конопли (подсолнечника)
формовой
Тыквенный хлеб
Морковный хлеб
Гречневый десертный хлеб с какао и сухофруктами
Синнабоны с заварным кокосовым кремом
Хлеб "Хоккайдо"
ГЛАВА СЕДЬМАЯ, из которой вы узнаете, что
можно испечь с остатками закваски
Лепешки на остатках закваски
Лепешки на остатках закваски с сыром
Шоколадная коврижка
Сметанный кекс
ГЛАВА ВОСЬМАЯ, в которой я поделюсь с вами
рецептами неферментированного безглютенового
теста для галет итартов
Тесто для несладких галет
Галета с кабачками и моцареллой
Тесто кокосовое сладкое для тартов и корзиночек
Тарт с финиками и кокосовым кремом
Тарт с карамелизованными яблоками и меренгой
ГЛАВА ДЕВЯТАЯ, благодаря которой у вас к чаю
всегда будет что-нибудь сладенькое
Кекс с апельсином и бананом
Тыквенный пряный кекс
Мятное печенье
Сахарное печенье
ЗАКЛЮЧЕНИЕ, в котором я расскажу, как сделать
так, чтобы вы управляли тестом, а не тесто вами
Р. S. Как хранить хлеб
Указатель

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?
  • За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
  • Публикуйте фото или видео к отзыву
  • Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Правила начисления бонусов
Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Безглютеновый хлеб. Идеальные рецепты для тех, кто заботится о своем здоровье

Упоминается в статьях:
8 книг, которые заменят курс по хлебопечению
Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Безглютеновый хлеб. Идеальные рецепты для тех, кто заботится о своем здоровье» (авторы: Мотина Ася Игоревна), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!
Ваш населённый пункт:
г. Химки, Московская обл.
Выбор населённого пункта