... /

HoReCa: учебник по сервису. От стандартов к мастерству

Анохина Галина Борисовна

Код товара: 4565940

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 2

PDF

Нет в наличии

Доставим в

г. Москва

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Ресторанные ведомости

Год издания:

Описание

Характеристики

Уровень требований к сервису у гостей отелей и ресторанов постоянно растет. Вместе с этим повышаются и стандарты обслуживания. Книга Галины Анохиной, эксперта-практика в ресторанной и гостиничной индустрии с более чем 20-летним опытом работы в лучших отелях и ресторанах, — это уникальный учебник по организации высококлассного обслуживания, практическое руководство по повышению качества услуг в сфере гостеприимства. В нем детально и наглядно описываются все аспекты и нюансы построения превосходного сервиса: гостеориентированность, стандарты и операционные процедуры и их поэтапное внедрение, правила разрешения конфликтных ситуаций с гостями и работа с жалобами, особенности обслуживания VIP-клиентов, основы персонифицированного сервиса, методы повышения лояльности гостей и эффективности сотрудников. Особенность книги — наличие конкретных примеров и практических кейсов по базовым стандартам обслуживания.

код в Майшоп

4565940

возрастная категория

18+ (нет данных)

количество томов

количество страниц

304 стр.

размеры

235x160x17 мм

формат

60x90/8 (220x290) мм

ISBN

9785604651308

тип бумаги

офсетная (60-220 г/м2)

цвет

Чёрный

тираж

7000

стандарт

20 шт.

вес

478 г

область образования

менеджмент, управление, делопроизводство

предмет

окружающий мир, природоведение

тип материала

учебник

язык

русский

переплёт

Мягкая обложка

Содержание

ОБ АВТОРЕ
СЛОВА БЛАГОДАРНОСТИ
Глава I. МОДЕЛЬ ПРЕВОСХОДНОГО СЕРВИСА
Глава II. ОСНОВЫ ГОСТЕПРИИМСТВА: МИФЫ И
РЕАЛЬНОСТЬ
Глава III. ГОСТЕОРИЕНТИРОВАННОСТЬ
Глава IV-СТАНДАРТЫ И ОПЕРАЦИОННЫЕ
ПРОЦЕДУРЫ: БЫТЬ КАК ВСЕ ИЛИ ОТЛИЧАТЬСЯ?
Глава V. ПОЭТАПНЫЙ ПЛАН ВНЕДРЕНИЯ
СТАНДАРТОВ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ОПЕРАЦИОННУЮ
ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ОРГАНИЗАЦИИ
Глава VII. СОЗДАНИЕ WOW-ЭФФЕКТА
Глава VIII. VIP-ОБСЛУЖИВАНИЕ
Глава IX. ПЕРСОНИФИЦИРОВАННЫЙ СЕРВИС
Глава VI.КОНФЛИКТНЫЕ СИТУАЦИИ С ГОСТЯМИ:
КОНФЛИКТ И ЖАЛОБА
Глава X. ЛОЯЛЬНОСТЬ ГОСТЯ
Глава XI. ЛИЧНОСТЬ СОТРУДНИКА:
ЭМОЦИОНАЛЬНЫЙ ИНТЕЛЛЕКТ В СФЕРЕ HORECA
Глава XII. ЦИФРОВЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ
ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОБУЧЕНИЯ В СФЕРЕ
ГОСТЕПРИИМСТВА
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «HoReCa: учебник по сервису. От стандартов к мастерству» (авторы: Анохина Галина Борисовна), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!