Книги / Семья. Быт. Досуг / Кулинария / Поваренные книги. Кулинарные рецепты / Выпечка. Десерты / Торты и пирожные

Торт-конструктор. 50 вариантов собрать свой торт

Шелушенко Мария Владимировна

Код товара: 4696806

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 4

PDF

1 / 4

Нет в наличии

Доставим в

г. Москва

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

ХлебСоль

Год издания:

Серия:

Кулинарное открытие

Отмечено тегами

Соцсети и блогеры

Описание

Характеристики

Наверняка у вас есть свой торт мечты? Вот чтобы тонкий шоколадный бисквит с ликерной пропиткой, прослоенный йогуртовым кремом и сверху натуральные ягоды? Или: меренговые коржи с манговым ганашем и шоколадными медальками? Или медовик со взбитыми сливками? Или?.. Если у вас в руках книга Маши, значит, ваши мечты близки к исполнению. Теперь вы сможете сотворить и всеми любимую классику вроде "Полета" или "Наполеона", и совершенно эксклюзивные сладости, придуманные специально для ваших близких и гостей. Все очень просто. В книге 5 основных разделов: бисквиты, крема, прослойки, пропитки, декоры. В каждом разделе 10 рецептов с подробнейшими пошаговыми инструкциями и наглядными фото. Вы выбираете из каждого раздела нужный вам вариант и начинаете комбинировать: красный бархат с ванильным кремом и кунжутными чипсами, маковый торт с лавандовой пропиткой и украшениями ручной работы из рисовой бумаги, фисташковый с ягодным курдом и цукатами — и еще тысячи изумительных вариаций. Планируете ли вы работу на заказ, или готовить для себя – эта книга точно поддержит и приведет к блестящему результату. Ведь Маша, будучи владелицей сети кондитерских и фуд-блогером, отдала созданию тортов целых 8 лет из своих 29, ей можно доверять!

количество томов

количество страниц

144 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

248x206x15 мм

тип бумаги

мелованная

формат

84x100/16 (205x240 мм)

ISBN

978-5-04-120555-3

стандарт

8 шт.

возрастная категория

16+

вес

618 г

код в Майшоп

4696806

язык

русский

Содержание

ВСТУПЛЕНИЕ
Арсенал начинающего кондитера
Пересчет веса или формы торта
Функции ингредиентов
Шоколад и Ко
Желатин
Белки/желтки
Красители
Бонус: фуд-фотография
БИСКВИТЫ
1. Ванильный
2. Шоколадный
3. Морковный
4. "Красный бархат"
5. Меренговый
6. Медовый
7. Ореховый
8. Фисташковый
9. Заварной японский (рулетный)
10. Маковый
КРЕМЫ
1. Сырный
2. Пломбир
3. Ганаш (база)
4. Масляный
5. Карамельный
6. Творожный
7. Ванильный шантильи
8. Руби
9. Манговый ганаш
10. Йогуртовый
ПРОСЛОЙКИ
1. Карамель
2. Ягодный курд
3. Джандуйя (домашняя нутелла)
4. Вишневый конфитюр
5. Апельсиновое компоте
6. Ореховый слой
7. Кофейная намелака
8. Выпечной миндальный крем
9. Кремю с чаем матча
10. Кокосовый сюпрем
ПРОПИТКИ
1. Сахарный сироп
2. Лавандовая
3. Мятная
4. Три молока
5. Манго
6. Лимонная
7. Вишневая
8. Ромовая
9. Кофейная
10. Карамельная
ДЕКОРЫ
1. Шоколадные шарики
2. Итальянская меренга
3. Медовые соты
4. Рисовая бумага
5. Вяленые груши
6. Плоское безе
7. Кунжутные чипсы
8. Шоколадные медальки
9. Цукаты
10. Изомальт
СОЧЕТАНИЯ
1. Идеи сочетаний для экспериментов
2. Готовые сочетания из рецептов в книге
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Указатель

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Торт-конструктор. 50 вариантов собрать свой торт

Упоминается в статьях:

Волшебная выпечка: ТОП книг с рецептами праздника

Подарки для любимых женщин

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Торт-конструктор. 50 вариантов собрать свой торт» (авторы: Шелушенко Мария Владимировна), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!