Книги / Семья. Быт. Досуг / Кулинария / Поваренные книги. Кулинарные рецепты / Национальные кухни / Другие

Хумус и соленые лимоны. Яркая кухня Ближнего Востока

Мокич Андрей Александрович

Код товара: 4892354

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 15

PDF

1 / 15

-35%

1 195

1 838

Доставим в

г. Химки, Московская обл.

Планируемая дата

1 мая (Ср)

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

ХлебСоль

Год издания:

Серия:

Кулинария. Готовит шеф

Описание

Характеристики

Чтобы познакомиться с чужой культурой, необязательно отправляться в далекое путешествие. Андрей Мокич собрал более 60 рецептов ближневосточной кухни и адаптировал их, чтобы каждый смог побаловать себя удивительными заморскими блюдами. В книге вы найдете рецепты традиционных соусов и приправ, мяса, рыбы и овощей, а также большой раздел с десертами и выпечкой, ведь как представить любой восточный рынок без мармелада и гор из халвы. Главное, помните — многое зависит от наличия продуктов и фантазии того, кто готовит, поэтому еда отражает главный принцип философии ближневосточного стиля жизни — жить в моменте, и жить с удовольствием, жить, вдыхая пряный аромат блюд, которые собрали тысячелетний кулинарный опыт Ближнего Востока.

количество томов

количество страниц

144 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

249x205x14 мм

цвет

Серый

тип бумаги

мелованная

ISBN

978-5-04-169912-3

возрастная категория

16+

вес

646 г

код в Майшоп

4892354

язык

русский

Содержание

От автора
Соль, масло и цитрусовые
Специи и травы
Заготовки
Заатар
Рас-эль-ханут
Дукка
Схуг
Харисса
Харисса из сладкого перца и чили
Харисса из вяленого острого перца
Харисса из вяленого перца с маринованными
лимонами
Тахини
Классический соус тахини
Зеленый соус тахини
Сладкий соус тахини
Соус амба
Маринованные лимоны
Базовый хумус
Пряный нут
Лабане
Завтраки
Запеченное яйцо с хрустящей слойкой и овощами
Шакшука
Шакшука с тофу
Шакшука-скрамбл с маринованной фетой
Сладкий йогурт с кускусом и клубникой
Творожные оладьи с абрикосами гриль и взбитыми
сливками
Обеды и ужины
Овощи
Помидоры с лабане и базиликом
Маринованная свекла с муссом из феты и
фисташками
Пряная морковь с соусом тахини
Маринованные баклажаны
Обугленный баклажан с хумусом и соусом тахини
Бабагануш
Запеченная цветная капуста с зеленью и
миндальными лепестками
Брокколи гриль с лабане, дуккой и маслом чили
Крем-суп из обугленных баклажанов
Крем-суп из помидоров с пармезаном
Крем-суп из кабачков с авокадо
Крем-суп из сельдерея с изюмом и фисташками
Крупы и бобовые
Фалафель
Салат с фалафелем, зеленым тахини и заатаром
Хумус с хрустящими вешенками и лимоном
Салат "Табуле" с киноа и авокадо
Салат из фасоли с сельдереем и зеленью
Булгур с жареным виноградом и мятой
Рыба
Севиче из сибаса с апельсинами и фисташками
Салат с горячей копченой форелью и молодым
картофелем
Запеченная скумбрия в соусе харисса с салатом из
свеклы и апельсинов
Запеченный сибас с сальсой из помидоров с
оливками
Кебабы из судака с обугленными баклажанами и
йогуртом
Запеченный лосось с маринованными лимонами
Дорада в манговом соусе амба
Рыба по-мароккански
Мясо
Филе куриного бедра с салатом из розовых
помидоров
Куриная грудка в марокканском стиле с
запеченными овощами
Перепела, маринованные в гранатовом сиропе, с
ризотто из ордзо
Томленые говяжьи ребра с перечным соусом и
молодым картофелем
Фланк-стейк со сливочной фасолью и розмарином
Антрекоты из баранины с брокколи
Запеченная баранья нога
Выпечка и десерты
Воздушная пита и лафа Хала
Брауни с халвой
Кранц с меренгой и шоколадом
Шоколадный рогалах
Печенье с тахини
Малаби
Клубничный мармелад с фундуком
Халва из тахини
Алфавитный указатель
Выражение признательности

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Хумус и соленые лимоны. Яркая кухня Ближнего Востока» (авторы: Мокич Андрей Александрович), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!