Шесть сезонов. Об овощах по-новому
Макфадден Джошуа, Холмберг Марта
Код товара: 4893255
(0 оценок)Оценить
ОтзывНаписать отзыв
ВопросЗадать вопрос
1 / 9
PDF
1 / 9
Переводчик:
Описание
Характеристики
Книга Джошуа Макфаддена, написанная совместно с Мартой Холмберг, посвящена трендовой теме сезонных местных овощей и рецептам несложных в приготовлении авторских блюд из них. Основной автор книги - Джошуа Макфадден, профессиональный повар, владелец ресторана итальянской кухни в Орегоне; его соавтор - Марта Холмберг, бывший шеф-редактор журнала Fine Cooking, автор восьми кулинарных книг. Целью написания книги стало желание приобщить как можно большее количество домашних кулинаров к концепции сезонного употребления местных овощей. Вы научитесь с легкостью готовить основные рецепты книги: крутоны, маринованный печеный миндаль, ароматизированное сливочное масло разных видов, варианты заправки винегрета, варианты майонеза, пряный рыбный и другие соусы, лепешки, отварные крупы, кляр для жарки овощей, получите руководство, как правильно варить яйца, чистить чеснок и т.п. А в качестве бонуса раздел, посвященный домашнему консервированию - два базовых маринада, холодный и горячий, и инструкции по каждому отдельному виду овощей в виде таблиц.
код в Майшоп
4893255
возрастная категория
16+
количество томов
1
количество страниц
400 стр.
размеры
264x204x34 мм
ISBN
978-5-699-90902-5
тип бумаги
мелованная
цвет
Серый
вес
1515 г
переплёт
Твёрдый переплёт
Содержание
Вступительное слово Барбары Дамрош и Элиота
Коулмена
Как я запачкался в земле и стал в результате
поваром
Как эта книга поможет вам стать лучшим поваром
Чему я научилась, пока писала эту книгу с Джошуа
Марта Холмберг
Моя кладовая
Рецепты на каждый день
Пикули: шесть сезонов в банке
СЕЗОН ПЕРВЫЙ
Весна
Артишоки
Спаржа
Зеленый горошек
Садовые бобы
Листовой салат и весенняя зелень
Семейство луковых (ранние)
Редис
Стручковый горошек
СЕЗОН ВТОРОЙ
Раннее лето
Свекла (ранняя)
Морковь (ранняя)
Сельдерей
Фенхель
Картофель (ранний)
Репа (ранняя)
СЕЗОН ТРЕТИЙ
Середина лета
Брокколи
Цветная капуста
Огурцы
Стручковая фасоль
Кабачок
СЕЗОН ЧЕТВЕРТЫЙ
Позднее лето
Кукуруза
Баклажан
Сладкий перец и перец чили
Фасоль
Помидоры
СЕЗОН ПЯТЫЙ
Осень
Свекла (поздняя)
Брюссельская капуста
Морковь (поздняя)
Мангольд
Листовая капуста
Капуста кале
Грибы
СЕЗОН ШЕСТОЙ
Зима
Капуста
Корень сельдерея
Сухая кукуруза и полента
Кольраби
Лук (поздний)
Пастернак
Картофель (поздний)
Брюква
Репа (поздняя)
Тыква
Благодарности
Указатель
Содержание
Коулмена
Как я запачкался в земле и стал в результате
поваром
Как эта книга поможет вам стать лучшим поваром
Чему я научилась, пока писала эту книгу с Джошуа
Марта Холмберг
Моя кладовая
Рецепты на каждый день
Пикули: шесть сезонов в банке
СЕЗОН ПЕРВЫЙ
Весна
Артишоки
Спаржа
Зеленый горошек
Садовые бобы
Листовой салат и весенняя зелень
Семейство луковых (ранние)
Редис
Стручковый горошек
СЕЗОН ВТОРОЙ
Раннее лето
Свекла (ранняя)
Морковь (ранняя)
Сельдерей
Фенхель
Картофель (ранний)
Репа (ранняя)
СЕЗОН ТРЕТИЙ
Середина лета
Брокколи
Цветная капуста
Огурцы
Стручковая фасоль
Кабачок
СЕЗОН ЧЕТВЕРТЫЙ
Позднее лето
Кукуруза
Баклажан
Сладкий перец и перец чили
Фасоль
Помидоры
СЕЗОН ПЯТЫЙ
Осень
Свекла (поздняя)
Брюссельская капуста
Морковь (поздняя)
Мангольд
Листовая капуста
Капуста кале
Грибы
СЕЗОН ШЕСТОЙ
Зима
Капуста
Корень сельдерея
Сухая кукуруза и полента
Кольраби
Лук (поздний)
Пастернак
Картофель (поздний)
Брюква
Репа (поздняя)
Тыква
Благодарности
Указатель
Содержание
Отзывы
Вопросы
Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!
Дарим бонусы за отзывы!
За какие отзывы можно получить бонусы?
- За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
- Публикуйте фото или видео к отзыву
- Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре
Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Шесть сезонов. Об овощах по-новому» (авторы: Макфадден Джошуа, Холмберг Марта), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!