Тортомания. Торты и пирожные, чизкейки и тарты, которые легко приготовить

ОСНОВЫ
Что такое шоколадный ганаш и как с ним работать
Разбираемся с меренгой
Заварное тесто от А до Я
Теория масляного крема
Как правильно взбивать сливки
РЕЦЕПТЫ
ТОРТЫ
Медовик "Ателье"
Клюквенный торт с маскарпоне
Торт "Три шоколада"
Торт "Смородина в шоколаде"
Шоколадный-шоколадный торт
Торт "Черный лес"
Маковый торт с кофейным кремом
Морковный торт с кремом из сливочного сыра
Блинный торт с заварным кремом
Торт "Шоколадная девочка"
Торт "Киевский"
Торт "Ленинградский"
Торт "Птичье молоко"
Домашний "Наполеон" с кремом "Пломбир"
Тыквенный рулет с кремом из сливочного сыра
ПИРОЖНЫЕ
Заварные кольца с творожным кремом
Пирожные шу с кремом "Бейлиз"
Лимонные пирожные с глазурью
Шоколадные пирожные макарон с ромовым ганашем
Черничные пирожные макарон
Пирожное "Картошка" по-взрослому
Шоколадные эклеры
Эклеры с ванильным заварным кремом
Юмбрики
Пирожные "Пенёчки"
Вупи пай со сливочным кремом
Муссовое пирожное с шоколадом и маракуйей
ЧИЗКЕЙКИ И ТВОРОЖНИКИ
Классический чизкейк "Нью-Йорк"
Тройной шоколадный чизкейк
Чизкейк с нутеллой
Тыквенный чизкейк
Чизкейк "Шоколадное безумие"
Чизкейк "Тирамису"
Чизкейк "Сан-Себастьян"
Королевская ватрушка
Холодный вишневый чизкейк
Холодный манговый чизкейк
Сыромак
Нежный творожник с малиной
Заварной творожник на медовом тесте
ТАРТЫ И ТАРТАЛЕТКИ
Малиновый тарт с маскарпоне
Клубничный тарт с заварным кремом
Творожный тарт с персиками
Тарт с миндалем и молочным шоколадом
Апельсиновый тарт со сливочным кремом
Пряный яблочный пирог
Смородиновый тарт с франжипаном
Кофейные тарталетки
Ореховые тарталетки с карамелью
Лимонные тарталетки с меренгой
Корзиночки с белковым кремом