Я выбираю рыбу! Полный гид по выбору и приготовлению от рыбопромышленника в третьем поколении
Кроткова Светлана Сергеевна
Код товара: 5031483
(0 оценок)Оценить
ОтзывНаписать отзыв
ВопросЗадать вопрос
1 / 11
PDF
1 / 11
Нет в наличии
Доставим в
г. МоскваКурьером
бесплатно от 10 000 ₽
В пункт выдачи
от 155 ₽
бесплатно от 10 000 ₽
Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа
Издательство:
Год издания:
2024
Cерия:
Описание
Характеристики
Светлана Кроткова — автор блога о рыбе с аудиторией более 300 000 подписчиков, рыбопромышленник в третьем поколении, профессионал с 15-летним стажем работы в отрасли, создатель доставки рыбы «Фишмарт».
Из книги вы узнаете:
- Почему так сложно найти хорошую рыбу и почему все время кажется, что везде продается плохая.
- Зачем намеренно снижают качество рыбы и продают откровенно плохой товар.
- Как не поддаться на манипуляции продавцов и выбрать действительно вкусный продукт.
- Что делать, если вы не любите рыбу, но очень хотите ее полюбить.
- Почему не получается хорошо приготовить рыбу и как это легко исправить с помощью нескольких простых шагов.
- Как разбираться в рыбе как профессионал.
Также в книге вы найдете разбор более 40 видов рыб и рецепты приготовления для каждого из них для великолепного результата.
Из книги вы узнаете:
- Почему так сложно найти хорошую рыбу и почему все время кажется, что везде продается плохая.
- Зачем намеренно снижают качество рыбы и продают откровенно плохой товар.
- Как не поддаться на манипуляции продавцов и выбрать действительно вкусный продукт.
- Что делать, если вы не любите рыбу, но очень хотите ее полюбить.
- Почему не получается хорошо приготовить рыбу и как это легко исправить с помощью нескольких простых шагов.
- Как разбираться в рыбе как профессионал.
Также в книге вы найдете разбор более 40 видов рыб и рецепты приготовления для каждого из них для великолепного результата.
код в Майшоп
5031483
возрастная категория
16+
количество томов
1
количество страниц
160 стр.
размеры
265x205x20 мм
ISBN
978-5-04-197188-5
тип бумаги
офсетная (60-220 г/м2)
цвет
Серый
вес
712 г
язык
Русский
переплёт
Твёрдый переплёт
Содержание
Предисловие
О проекте "Фишмарт" и обо мне
РЫБА В РОССИИ
Классификация сортов рыбы по жирности -
особенности кулинарной обработки
Тощая (нежирная) рыба
Среднежирная рыба
Жирная рыба
ДИКАЯ И ВЫРАЩЕННАЯ РЫБА - В ЧЕМ РАЗНИЦА?
РАЗВЕНЧИВАЕМ МИФЫ
Дикая рыба
Искусственно выращенная рыба
ОХЛАЖДЕННАЯ, ДЕФРОСТИРОВАННАЯ,
ЗАМОРОЖЕННАЯ, ЖИВАЯ: КАК И КАКУЮ РЫБУ
ВЫБРАТЬ?
Охлажденная рыба лучше замороженной?
Почему в рыбных отделах так неприятно пахнет?
Что такое хорошая замороженная рыба?
Как замороженную рыбу удешевляют
Как правильно размораживать рыбу?
Живая рыба
РЕЦЕПТЫ
Тресковые
Лососевые
Подсемейство сиговые
Мерлузы: хек и хоки
Семейство сельдевые
Семейство карповые
Семейство осетровые
ПОЧЕМУ РЫБА МОЖЕТ БЫТЬ НЕКАЧЕСТВЕННОЙ?
Нерестовые изменения у лососевых
Калянусные изменения у сельди и скумбрии
Неверное хранение: глубокое обезвоживание,
окисление, прогоркание
Химическое изменение и порча жиров - окисление и
прогоркание
Когда рыба плохо пахнет
Паразиты: все, что нужно о них знать, чтобы не
бояться и не заразиться
Заключение
О проекте "Фишмарт" и обо мне
РЫБА В РОССИИ
Классификация сортов рыбы по жирности -
особенности кулинарной обработки
Тощая (нежирная) рыба
Среднежирная рыба
Жирная рыба
ДИКАЯ И ВЫРАЩЕННАЯ РЫБА - В ЧЕМ РАЗНИЦА?
РАЗВЕНЧИВАЕМ МИФЫ
Дикая рыба
Искусственно выращенная рыба
ОХЛАЖДЕННАЯ, ДЕФРОСТИРОВАННАЯ,
ЗАМОРОЖЕННАЯ, ЖИВАЯ: КАК И КАКУЮ РЫБУ
ВЫБРАТЬ?
Охлажденная рыба лучше замороженной?
Почему в рыбных отделах так неприятно пахнет?
Что такое хорошая замороженная рыба?
Как замороженную рыбу удешевляют
Как правильно размораживать рыбу?
Живая рыба
РЕЦЕПТЫ
Тресковые
Лососевые
Подсемейство сиговые
Мерлузы: хек и хоки
Семейство сельдевые
Семейство карповые
Семейство осетровые
ПОЧЕМУ РЫБА МОЖЕТ БЫТЬ НЕКАЧЕСТВЕННОЙ?
Нерестовые изменения у лососевых
Калянусные изменения у сельди и скумбрии
Неверное хранение: глубокое обезвоживание,
окисление, прогоркание
Химическое изменение и порча жиров - окисление и
прогоркание
Когда рыба плохо пахнет
Паразиты: все, что нужно о них знать, чтобы не
бояться и не заразиться
Заключение
Отзывы
Вопросы
Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!
Дарим бонусы за отзывы!
За какие отзывы можно получить бонусы?
- За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
- Публикуйте фото или видео к отзыву
- Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре
Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Я выбираю рыбу! Полный гид по выбору и приготовлению от рыбопромышленника в третьем поколении» (авторы: Кроткова Светлана Сергеевна), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!