Французская кухня в России и русской литературе

Задворный Виталий Л.

Код товара: 4988033
(0 оценок)Оценить
ОтзывНаписать отзыв
ВопросЗадать вопрос
1 / 2
Фиксированная скидка
Акция до 16.07.2024
 Подробнее
-35%
554
851
Доставим в
г. Москва
Курьером
Л-Пост
бесплатно от 10 000 ₽
В пункт выдачи
от 155 ₽
бесплатно от 10 000 ₽
Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа
Год издания:
2023

Описание

Характеристики

Средневековая Франция стала одной из первых европейских стран, в которых были созданы кулинарные книги, — и это позволило сохранить непрерывность гастрономической традиции, ведущей свой отсчет еще со времен Римской Галлии. Неудивительно, что влияние этой национальной кухни на общеевропейскую и особенно русскую гастрономическую культуру очень велико. В своей книге В. Задворный прослеживает это влияние на материале русской классической литературы, анализируя, как о французских блюдах писали Пушкин, Вяземский, Толстой, Гончаров, Лесков, Чехов и многие другие. Отдельные главы посвящены истории французской кулинарной книги, обеденной традиции, винам, ресторанам Петербурга и Москвы, а также французским гастрономическим терминам, вошедшим в русский язык. Виталий Задворный — кандидат философских наук, переводчик, главный редактор Католической энциклопедии.
код в Майшоп
4988033
возрастная категория
18+ (нет данных)
количество томов
1
количество страниц
280 стр.
размеры
208x132x18 мм
ISBN
978-5-4448-1979-1
тип бумаги
офсетная (60-220 г/м2)
цвет
Чёрный
вес
язык
Русский
переплёт
Твёрдый переплёт

Содержание

Глава l. С чего все началось.
Французские кулинарные книги VI-XIX веков
Средневековье
Эпоха Возрождения
Новое время
XIX век
Глава 2. Французский обед в русской литературе
Аперитив Антре
Устрицы
Пате
Супы
Основное блюдо
Мясные блюда
Рыбные блюда
Трюфель
Французские соусы и приправы
Соусы
Приправы
Французская сырная тарелка
Освежающие напитки и минеральная вода
Десерт
Дижестив
Глава 3. Французские вина в произведениях
русских поэтов и писателей
Бургундия
Бордо
Рона
Долина Луары
Дангедок-Руссильон
Шампанское
"Моэт"
"Вдова Клико"
"Мумм"
"Рёдерер"
Глава 4. Французские рестораны Петербурга и
Москвы в русской литературе
Глава 5. Французский гастрономический словарь в
русском языке
Заключение
Библиография
Примечания
Указатель имен

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?
  • За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
  • Публикуйте фото или видео к отзыву
  • Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Правила начисления бонусов
Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре
Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Французская кухня в России и русской литературе» (авторы: Задворный Виталий Л.), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!
Ваш населённый пункт:
г. Москва
Выбор населённого пункта