Французская кухня в России и русской литературе
Задворный Виталий Л.
Код товара: 4988033
(0 оценок)Оценить
ОтзывНаписать отзыв
ВопросЗадать вопрос
1 / 2
1 / 2
Издательство:
Год издания:
2023
Cерия:
Описание
Характеристики
Средневековая Франция стала одной из первых европейских стран, в которых были созданы кулинарные книги, — и это позволило сохранить непрерывность гастрономической традиции, ведущей свой отсчет еще со времен Римской Галлии. Неудивительно, что влияние этой национальной кухни на общеевропейскую и особенно русскую гастрономическую культуру очень велико. В своей книге В. Задворный прослеживает это влияние на материале русской классической литературы, анализируя, как о французских блюдах писали Пушкин, Вяземский, Толстой, Гончаров, Лесков, Чехов и многие другие. Отдельные главы посвящены истории французской кулинарной книги, обеденной традиции, винам, ресторанам Петербурга и Москвы, а также французским гастрономическим терминам, вошедшим в русский язык. Виталий Задворный — кандидат философских наук, переводчик, главный редактор Католической энциклопедии.
код в Майшоп
4988033
возрастная категория
18+ (нет данных)
количество томов
1
количество страниц
280 стр.
размеры
208x132x18 мм
ISBN
978-5-4448-1979-1
тип бумаги
офсетная (60-220 г/м2)
цвет
Чёрный
вес
314 г
язык
Русский
переплёт
Твёрдый переплёт
Содержание
Глава l. С чего все началось.
Французские кулинарные книги VI-XIX веков
Средневековье
Эпоха Возрождения
Новое время
XIX век
Глава 2. Французский обед в русской литературе
Аперитив Антре
Устрицы
Пате
Супы
Основное блюдо
Мясные блюда
Рыбные блюда
Трюфель
Французские соусы и приправы
Соусы
Приправы
Французская сырная тарелка
Освежающие напитки и минеральная вода
Десерт
Дижестив
Глава 3. Французские вина в произведениях
русских поэтов и писателей
Бургундия
Бордо
Рона
Долина Луары
Дангедок-Руссильон
Шампанское
"Моэт"
"Вдова Клико"
"Мумм"
"Рёдерер"
Глава 4. Французские рестораны Петербурга и
Москвы в русской литературе
Глава 5. Французский гастрономический словарь в
русском языке
Заключение
Библиография
Примечания
Указатель имен
Французские кулинарные книги VI-XIX веков
Средневековье
Эпоха Возрождения
Новое время
XIX век
Глава 2. Французский обед в русской литературе
Аперитив Антре
Устрицы
Пате
Супы
Основное блюдо
Мясные блюда
Рыбные блюда
Трюфель
Французские соусы и приправы
Соусы
Приправы
Французская сырная тарелка
Освежающие напитки и минеральная вода
Десерт
Дижестив
Глава 3. Французские вина в произведениях
русских поэтов и писателей
Бургундия
Бордо
Рона
Долина Луары
Дангедок-Руссильон
Шампанское
"Моэт"
"Вдова Клико"
"Мумм"
"Рёдерер"
Глава 4. Французские рестораны Петербурга и
Москвы в русской литературе
Глава 5. Французский гастрономический словарь в
русском языке
Заключение
Библиография
Примечания
Указатель имен
Отзывы
Вопросы
Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!
Дарим бонусы за отзывы!
За какие отзывы можно получить бонусы?
- За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
- Публикуйте фото или видео к отзыву
- Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре
Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Французская кухня в России и русской литературе» (авторы: Задворный Виталий Л.), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!