Книги / Семья. Быт. Досуг / Кулинария / Поваренные книги. Кулинарные рецепты

Бургеры без правил. Вкус без компромиссов

Мосин Григорий Александрович

Код товара: 4916971

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 13

PDF

1 / 13

-35%

920

1 415

Доставим в

г. Москва

Планируемая дата

24 апреля (Ср)

Курьером

бесплатно от 3 500 ₽

В пункт выдачи

от 77 ₽

бесплатно от 2 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

ХлебСоль

Год издания:

Серия:

Кулинария. Готовит шеф

Описание

Характеристики

Трудно представить более разностороннее современное блюдо, чем бургер. Он может быть и демократичным сытным фастфудом, и звездой креативного авторского ресторанного меню. Бургеры несложно найти под любой бюджет, настроение или повод. Но, как и с любой другой едой, то, что готовишь сам, своими руками, из проверенных ингредиентов, вкладывая всю душу, - вещь совершенно особая, с этим вряд ли поспоришь.
Книги о мегапопулярных бургерах пишут многие. Но эта - совершенно особенная. Ее написал шеф-повар Григорий Мосин, настоящий профи, который досконально знает все тонкости и нюансы: как испечь идеальную булку, какой жирности должен быть фарш, чтобы при жарке котлета получилась сочной и вкусной, какие подобрать соусы и специи, чтобы они слились в неповторимую и гармоничную симфонию… Уже одно это невероятно ценно, но автор идет дальше и азартно, весело, лихо пишет о бургерах, предлагая нам отправиться в гастрономическое путешествие в разные точки мира или устроить "обеденные чтения", оценить оригинальные названия и необычные варианты сочетания ингредиентов, а также неизменно потрясающую, смелую вкусовую гамму.
Паназиатский "Красный дракон" с кунжутным маслом и соусом терияки; двойной бургер из говядины с копченой вишней "Вишневый сад"; самый заказываемый в мире бургер "Блю-чиз" с сырно-сливочным соусом, жареным беконом и луковым конфитюром; розовый бургер "для девочек" "Дитя заката" с креветками, авокадо, курицей и киви; бургер "Старый Тбилиси" с аутентичными грузинскими пхали, аджикой, сулугуни, сацебели и ткемали… И это лишь малая часть рецептов фантастически аппетитных и смелых по вкусовым сочетаниям бургеров от истинного маэстро этого далеко не такого простого блюда, как кажется на первый взгляд.

количество томов

количество страниц

96 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

248x195x13 мм

цвет

Серый

тип бумаги

мелованная

ISBN

978-5-04-159339-1

возрастная категория

16+

вес

522 г

код в Майшоп

4916971

язык

русский

Содержание

ВСТУПЛЕНИЕ
ИДЕАЛЬНАЯ БУЛКА
- Идеальная булочка бриошь
- Упругая картофельная булочка
- Паровая булочка
- Бездрожжевая булочка
- Классическая быстрая заварная дрожжевая
булочка
ИДЕАЛЬНАЯ КОТЛЕТА
- Котлета из мраморной грудинки
- Котлета из грудинки, купленной на рынке (мясо-
молочная порода)
- Котлета из грудинки, купленной на рынке (мясо-
молочная порода), и мраморного мяса
- Котлета "Почти баранина"
- Котлета куриная
СОУСЫ
- Русский соус
- Брусничный соус
- Соус BBQ
- Копченая горчица
- Соус чимичурри
СЛОЖНЫЕ РЕЦЕПТЫ
- Очень черный бургер
- Бургер "Дитя заката"
- Бургер "Почти крабовый"
- Бургер "Блю-чиз"
- Бургер "Трижды свинья"
БЕЗ БУЛКИ
- Авокадо-бургер
- Бургер "Томат и мясо"
- Салат-бургер
БЕЗ КОТЛЕТЫ
- Бургер "Еврейское счастье"
- Бургер "Кто-кто? Жак-Ив Кусто!"
- Бургер "Неопрятный Ваня"
- Бургер "Мягкосердечный мясник"
- Бургер "Красный дракон"
ОБЕДЕННЫЕ ЧТЕНИЯ
- "Вишневый сад". Двойной бургер из говядины с
копченой вишней
- "Старик и море". Бургер с тунцом и
морепродуктами
- Бургер "Грибоедов"
- Бургер с секретом
"Агата Кристи"
ЛЮДИ, СТРАНЫ, ГОРОДА
- "АББА". Шведский бургер с брусникой, сыром
эмменталь и кресс-салатом
- Бургер "Сан-Ремо"
- Бургер "Старый Тбилиси"
- Бургер "Сырная столица"
- Бургер "Карибский кризис"
- Бургер по-пожарски
- Бургер "Дом, милый дом"
БЛАГОДАРНОСТИ

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Бургеры без правил. Вкус без компромиссов» (авторы: Мосин Григорий Александрович), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!